Реклама:
Тайский массаж техника тайского массажа.

Как правильно организовать питание детей в путешествии

Рубрика: Питание ребенка | Просмотров: 5934


    Организм ребенка отличается от взрослого более интенсивным основным обменом веществ, необходимостью достоянного построения клеток при росте. Дети очень подвижны. Питание оказывает существенное влияние на развитие мозга и интеллект малыша, на функциональное состояние центральной нервной системы, на процессы роста и развитие детского организма. Следует учитывать, что на 1 кг массы ребенка приходится значительно большая поверхность тела, из-за чего ребенок теряет тепла в 3 раза больше, чем взрослый человек, а также то, что у ребенка должен происходить постоянный рост всех органов и массы тела. Правильное питание повышает устойчивость организма к различным заболеваниям. Роль данного питания в современных условиях возрастает и в связи с акселерацией, другими словами ускоренным физическим развитием и ранним половым созреванием.
    Потребность детей в пищевых продуктах достаточно отличается от потребности взрослых.
    Белки. Общая потребность детей в белках в рационе на 1 кг массы тела в сутки составляет от 4 г в возрасте 6—7 лет до 2,5—2 г для детей в возрасте 11 лет и старше.
    В детском питании используются качественные особенности белков. Так, удельный вес белков животного происхождения в рационе детей школьного возраста превышает 65—60%, у взрослых—50%. Потребностям детского организма в наибольшей степени подходит молочный белок, так же как и все остальные компоненты молока. Поэтому молоко должно рассматриваться как обязательный, не подлежащий замене продукт детского питания. Для школьников суточная норма молока — 500 мл. Следует иметь в виду, что 100 г молока соответствует 12 г сухого молока или 25 г сгущенного.
    Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан и гистидин — рассматриваются как факторы увеличения роста. Больше всего они находятся в мясе, рыбе и в яйцах.
    Белки. Жиры. Следует знать, что недостаток жиров способствует к снижению иммунитета к некоторым заболеваниям, а избыток — к нарушению обмена веществ, ухудшению использования белка, расстройству пищеварения.
    Углеводы. :Это основной материал, используемый в организме детей для энергии мышечной деятельности. Из-за этого потребность в углеводах у детей повышена. В питании детей важную роль имеют легкоусвояемые углеводы, источниками которых являются фрукты, ягоды и их соки, а также молоко, содержащее молочный сахар то есть лактозу. Так же нужно предусматривать достаточное включение в рацион питания и кондитерских изделий; печенья, пастилы, конфет, варенья и джемов. В питании ребенка количество сахара должно составлять не менее 20% общего количества углеводов. Однако нельзя допускать резкого преобладания углеводов в детском питании, это приводит к существенному нарушению обмена и снижению устойчивости организма к инфекции.
    Дети и подростки — юные спортсмены, имеющие повышенные физические нагрузки (в том числе и участники туристских походов), нуждаются в увеличении суточной нормы потребления белка до 116—120 г в возрасте 10—13 лет. и до 132—140 г в возрасте 14—17 лет.
Общая калорийность в рационе питания при этом возрастает до 3 700—4 000 ккал.
    Витамины. В связи с процессами роста потребность в витаминах у детей повышена. Особено важно принимать витамины А (ретинол), потребность в котором в сутки составляет до 1,5 мг, и витамин Д (кальциферол), потребность в котором — 10 мг. Следует знать, что образованию витамина Д самим организмом способствует воздействие ультрафиолетовых лучей солнца. Таким образом, туристские походы в наибольшей степени способствуют образованию витамина Д, а следовательно, и росту ребенка. Однако следует учитывать и то, что дополнительное чрезмерное введение этого витамина в организм оказывает токсическое воздействие, при котором наступает снижение массы тела.
    Минеральные вещества. Их значение в детском питании заключается главным образом в том, что они участвуют в пластических процессах, в формировании скелета, мышечной ткани, в построении клеток нервной ткани, в том числе и головного мозга. Основное значение для детского организма приобретают кальций, потребность в котором в сутки составляет до 2 г, и фосфор — до 3 г. Необходимое количество железа — до 25 мг.
    Режим питания. Исключительно важен для развития детей. Не допускается еда урывками, раньше установленного времени, так как это приводит к снижению аппетита. Школьникам рекомендуется 4-разовое питание. Так, в школе при обучении в 1-ю смену режим питания школьников в течение дня следующий: 1-й завтрак — в 8.00 утра (20% общей суточной калорийности пищи); 2-й завтрак—в 11.00 утра (20% общей калорийности суточного рациона); обед и ужин—соответственно в 15.00 (35%) ив 20.00 (25%).
    Между приведенным выше обычным домашним и школьным режимами питания, к которому дети привыкли, и рекомендуемым походным режимом, например «3-разовое горячее и один сухой паек на большом привале» расхождений почти нет ни по количеству приемов пищи, ни по времени приема. Расхождение же в распределении калорийности связано с характером деятельности: в школе в основном умственная, в походе — физическая.
    Необходимо помнить, что дети при достаточных физических нагрузках теряют в день до 2—2,5 л воды. Хотя значительная часть этих потерь компенсируется (с учетом относительно небольшой массы тела ребенка) жидкими блюдами и питьем при горячем питании, обязательно следует предусматривать добавку питья (компот, чай, кисель, какао и т. п.), а также наличие этого питья в термосах для утоления жажды на малых и больших привалах. При наличии в группе нескольких детей следует иметь несколько термосов для различных напитков, в том числе обязательно для молока из расчета 200—250 г на каждого ребенка (остальные 250—300 г молока дети получают в ужин). Для старших школьников количестве молока можно уменьшить.
    Пища, богатая белками, повышает возбудимость нервной системы, поэтому ее дают в первой половине дня. Употребление же такой пищи ребенком за ужином препятствует быстрому наступлению сна.
    В походе хорошо утоляют жажду ягоды. Однако в пути следования и на привалах не разрешается есть неизвестные ягоды, плоды, растения и пить воду из неизвестных источников без ее обеззараживания.


По материалам сайта: www.babyhelp.kiev.ua



Читайте также:

Интересные факты о пользе шоколада

Данная статья станет интересной для всех родителей, в которой рассказывается о положительных моментах шоколада.

9 правил здорового аппетита

Известный родителям врач Спок писал: «Для того, чтобы отбить у ребенка аппетит, нужно иметь большие знания и много месяцев упорной работы». И все–таки большинство молодых родителей не один раз сталкивались с тем, что малыш не хочет кушать. Почему это происходит? Специалисты Института питания единогласны в своем мнении: следует выполнять элементарные правила приема еды.

Роль минеральных веществ в жизни ребенка

В данной статье перечислены минеральные вещества, которые ребенок должен употреблять для правильного развития костей и самого ребенка.




Новое на сайте:

 
Зомби против Растений
Обзор героев игры Зомби против Растений (Plants vs Zombies)...
 
Супер лабиринт МАРБЛС для детей
Строим лабиринт и пускаем шарики по лабиринту Marbles...
 
Детский шатер, игровая палатка
Отличный шатер для игр. Видео обзор игровой палатки для детей...
 
Как сделать киндер сюрприз бесплатно?
Развлекательное видео для детей. Делаем киндер сюрпризы с помощью волшебства....
 
Плей до - лепим пиццу!
Лепим пиццу из пластилина Play Doh...

Популярное у нас:

 
Сценарий Дня Рождения
Сценарий праздника дня рождения для детей дошкольного возраста. Мероприятие создано по сказке «Теремок»....
 
Какой должна быть няня?
Няня для любимого вашего чада обязана быть практически идеальной: хорошей, заботливой, трудолюбивой, образованной, аккур...
 
Теория обновления крови
Методика "обновления крови" основывается на том, чтом кровь у мужчин обновляется раз в 4 года, у женщин - раз в 3 года. ...
 
Травка зеленеет
Травка зеленеет,Солнышко блестит;Ласточка с весноюВ сени к нам летит.С нею солнце крашеИ весна милей...Прощебечь с дорог...
 
Как сбить температуру у ребенка?
Самую высокую отметку по повышению температуры занимают самые маленькие дети, что и является причиной для обращения за м...
Реклама: